История хлебопекарной промышленности Санкт-Петербурга

В Санкт-Петербургском музее хлеба состоится открытие выставки «История хлебопекарной промышленности Санкт-Петербурга». Это совместный проект музея и Центрального государственного архива научно-технической документации Санкт-Петербурга.

Выставка посвящена истории петербургского хлебопечения за минувшее столетие, с конца XIX века вплоть до современности. Представленные материалы отражают не только путь, пройденный конкретными хлебозаводами нашего города, но и процесс научно-технического развития, благодаря которому хлебопекарная отрасль постоянно совершенствовалась.

Основой для выставки стали документы и фотографии из фондов ЦГАНТД СПБ и Санкт-Петербургского музея хлеба. Ценные материалы предоставлены Санкт-Петербургским филиалом НИИ хлебопекарной промышленности, Ассоциацией «Хлебопёки Санкт-Петербурга» и петербургскими хлебозаводами «Каравай» и «Арнаут».