Birch

Ресторан работает в формате гастробистро и предлагает необычные авторские блюда, приготовленные по мотивам европейской и азиатской кухни.

Название Birch переводится с английского как «береза». Тема этого дерева подспудно прослеживается в светлом, минималистичном  дизайне интерьеров, где преобладают дерево, металл и бетон. В ресторане два зала, один из которых занимает дегустационная комната. Цены в заведении вполне демократичные.

Заведение открыли в начале 2018 года четверо молодых шеф-поваров. Ресторан сразу завоевал огромную популярность и занял первое место в рейтинге лучших ресторанов Петербурга, став победителем Национальной ресторанной премии WHERETOEAT St. Petersburg.