Ресторан от знаменитого холдинга Ginza Project на 4 этаже торгового комплекса «Галерея» предлагает гостям блюда кавказской и узбекской кухни: шашлыки на мангале, манты, кутабы и чебуреки из тандыра, легкие овощные закуски и, разумеется, баклажаны во всех видах.
Для маленьких гостей заведения есть игровая комната и разработано специальное детское меню.
В «Баклажане» регулярно проходят кулинарные мастер-классы и квесты для детей, концерты, в том числе, джазовые — для взрослых и другие интересные события.
Из окон ресторана открывается вид на оживленную жизнь центра города.